Dans vos rêves les plus fous... vous pourriez rester sous la couette :)

Malheureusement la réalité vous rattrape, il va falloir sortir et retrouver vos collègues.

Maintenue au chaud dans votre Thermos, à l’heure du déjeuner elle vous emportera dans un univers de chaleur et de douceur.

La soupe butternut, crème de coco, épices

• 1 courge Butternut
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 grosse cuillère à soupe de graines de cumin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 600 ml de bouillon
• 200 ml de crème de coco
• 2 cuillères à café de Garam Massala
• sel/poivre
• Préchauffez votre four à 200°

• Coupez votre Butternut en deux dans le sens de la hauteur, placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
• Arrosez avec l’huile d’olive
• Déposez l’oignon coupé en quartiers et l’ail épluché et écrasé
• Saupoudrez des graines de cumin
• Mettez en cuisson pour 40mn (piquez dans la courge afin de vérifier la cuisson)
• Votre courge cuite, à l’aide d’une cuillère grattez la pulpe
• Dans une cocotte déposez la pulpe, l’oignon et l’ail confit
• Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez frémir 10 mn
• Ajoutez la crème de coco et le garam massala
• Faites chauffer quelques minutes et mixez.

La pause déjeuner… c’est sacré, ce moment n’appartient qu’à vous !

Bonne semaine !

Christine

Recettes et Mirettes