Disponible toute l’année.

Riche en amidon et pro-vitamine A ou bêta-carotène indispensable à la santé des tissus, au système immunitaire, à la croissance et pour la vision nocturne.

Elle contient également : de la vitamine C, B6, B9, du cuivre, du manganèse, de nombreux antioxydants.

Elle se décline de nombreuses façons, au four, purée, soupes, chips, gâteaux, tartes…

C’est un repas complet et familial que je vous propose.

Qui a dit que le pop-corn ce n’était qu’au ciné ?

Recette Patate douce au four

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 patates douces
• huile d’olive
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 demi jus de citron
• 1 sachet de cheedar râpé

Pour l’accompagnement

• 2 petits pot de fromage blanc
• 1 gousse d’ail émincée
• Ciboulette ou coriandre ciselée
• Maïs à pop-corn (ou sachet pop-corn non sucrés à passer au micro-ondes)

Réalisation : 10 mn pour vous, 45 mn pour votre four !

• Préchauffez votre four à 180°
• Lavez les patates douces.
• Coupez-les en deux et quadrillez la chair.
• Déposez dans un plat ou une feuille de papier alu.
• Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
• Enfournez pour 40 mn, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Détaillez les poivrons en petit cubes arrosez du jus de citron et réservez.

Préparation de la sauce

• Emincez l’ail et ciselez la ciboulette (ou coriandre)
• Incorporez au fromage blanc, salez et poivrez.
• Les patates douces cuites, écrasez légèrement la chair avec le dos d’une cuillère.
• Répartissez les poivrons dessus, ainsi que le cheedar.
• Passez sous le grill quelques minutes, le temps de laisser fondre le fromage.
• Faites sauter ou cuire vos pop-corn

Accompagnez de la sauce fromage blanc et de pop-corn légèrement salés (ou non).

Un repas complet simple, facile et  pour ne rien gâcher bon avec ce goût subtilement sucré !

Christine

Recettes et Mirettes