En effet, pour vos enfants vous serez la meilleure Maman de l’univers tant ces cookies sont bons !

Pas vraiment le temps ou l'énergie de faire des petits gâteaux de Noël, voici une alternative qui ne vous prendra  que 10 minutes de préparation !

INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINES DE COOKIES ENVIRON

• 120 gr de beurre mou

• 100 gr de sucre de canne

• 120 gr de farine

• 1 demi-sachet de levure chimique

• 1 oeuf

• 100 gr de noix de coco râpée

• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 120 gr de pépites de chocolat au lait ou noir selon votre préférence

PRÉPARATION       

• Préchauffer le four à 160°C.
• Dans un saladier, battez au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
• Ajoutez l’œuf. Mélangez bien pour homogénéiser le tout.
• Dans un autre saladier, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
• Incorporez au mélange beurre/œuf/sucre.
• Travaillez rapidement la pâte avec une cuillère en bois.
• Incorporez les pépites de chocolat.
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte à l'aide de deux cuillères à café (ou d'une pince à glace) et aplatir légèrement. Disposez en quinconce assez espacé car ils s'étaleront à la cuisson.
• Cuire 10 à 12 min à 160°C. Ils seront justes dorés.
• Laissez tiédir ou refroidir selon votre dégré de patience;)

Tout le monde sous la couette et là encore vous allez verser une larme… devant un joli film de noël !

Dégustez !

Christine

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